Voici la recette de la daube de bœuf à l’orange, adaptée pour être préparée avec un robot cuiseur.
Ingrédients :
– 650 g de bœuf à mijoter
– 1 oignon
– 3 gousses d’ail
– 200 g de carottes
– 15 g d’huile d’olive
– 2 feuilles de laurier
– 1 cube de bouillon de bœuf
– 100 g de lardons fumés
– 200 g de vin rouge
– 1 pincée de sel
– 1 pincée de poivre
– 500 g de coulis de tomates
– 1 demi zeste d’orange
Instructions :
1. Commencez par couper le bœuf en morceaux.
2. Émincez l’oignon et écrasez l’ail.
3. Coupez les carottes en rondelles.
4. Dans le robot cuiseur, faites chauffer l’huile d’olive.
5. Ajoutez les oignons, l’ail et les lardons fumés. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
6. Ajoutez le bœuf et faites-le dorer de tous les côtés.
7. Ajoutez les carottes, le laurier, le cube de bouillon de bœuf, le vin rouge, le sel et le poivre. Mélangez bien.
8. Versez le coulis de tomates et ajoutez le zeste d’orange.
9. Fermez le robot cuiseur et réglez-le sur le mode mijoter pendant environ 2 heures.
10. Vérifiez la cuisson du bœuf en le piquant avec une fourchette. S’il est tendre, la daube est prête à être dégustée.
Servez votre daube de bœuf à l’orange accompagnée de pommes de terre ou de pâtes fraîches. Bon appétit !
La recette
Voici comment préparer un délicieux plat de bœuf mijoté:
1. Commencez par éplucher et couper un oignon en deux, ainsi que l’ail. Épluchez également les carottes et coupez-les en rondelles.
2. Mettez les oignons et l’ail dans un mixeur et hachez-les pendant 5 secondes à vitesse 6. Raclez les bords et ajoutez la pale de mélange.
3. Ajoutez ensuite 15 g d’huile d’olive, 100 g de lardons fumés et 650 g de bœuf à mijoter. Faites revenir le tout à 90°C pendant 5 minutes à vitesse 1.
4. Ensuite, ajoutez 200 g de vin rouge, 500 g de coulis de tomates, 2 feuilles de laurier, un cube de bouillon de volaille, les rondelles de carottes et le zeste d’orange. Laissez mijoter le tout pendant 90 minutes à 100°C et à vitesse 1.
Et voilà, votre délicieux plat de bœuf mijoté est prêt à être dégusté ! Savourez-le avec de la purée de pommes de terre ou du riz pour un repas complet et délicieux. Bon appétit !
