Vous êtes adepte de la cuisine végétalienne et vous possédez un robot cuiseur ? Nous vous proposons ici une sélection de recettes véganes faciles à réaliser grâce à votre précieux allié culinaire. Du velouté de légumes aux boulettes de pois chiches, en passant par le risotto aux champignons, découvrez comment régaler vos papilles tout en préservant l’environnement et la santé de votre corps.
Velouté de légumes au lait de coco
Pour débuter, voici une savoureuse entrée qui saura ravir vos convives : un velouté de légumes onctueux et exotique, grâce au lait de coco. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 3 carottes
- 2 pommes de terre
- 300 ml de lait de coco
- 600 ml d’eau chaude
- Sel et poivre
Après avoir épluché et coupé vos légumes en morceaux, placez-les dans le bol de votre robot cuiseur accompagnés des autres ingrédients. Lancez la fonction « soupe » ou « velouté » selon votre appareil et c’est parti pour environ 25 minutes de cuisson. Une fois la préparation terminée, vérifiez l’assaisonnement et servez bien chaud.
Pour les amateurs de saveurs asiatiques
Vous pouvez également agrémenter votre velouté d’une touche asiatique en ajoutant des épices telles que le curry ou la coriandre fraîche ciselée.
Risotto aux champignons et à la courge
Poursuivons avec un plat chaleureux et gourmand : le risotto. Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser cette recette :
- 200 g de riz arborio
- 300 g de champignons de Paris
- 400 g de courge
- 1 oignon
- 50 ml d’huile d’olive
- 800 ml de bouillon de légumes
- Sel et poivre
Commencez par éplucher et hacher l’oignon, puis coupez les champignons en lamelles et la courge en petits cubes. Placez ensuite tous les ingrédients dans le bol du robot cuiseur et lancez la fonction « risotto » ou « mijotage » selon votre appareil. Laissez cuire pendant environ 20 minutes et remuez régulièrement pour garantir une cuisson uniforme. Servez aussitôt, accompagné d’un peu de persil frais haché.
Astuces pour un risotto encore plus savoureux
Pour apporter une touche d’originalité à votre risotto, vous pouvez remplacer les champignons de Paris par des cèpes, des girolles ou encore des morilles. N’hésitez pas également à ajouter quelques noisettes concassées en fin de cuisson pour apporter du croquant à votre plat.
Boulettes de pois chiches et sauce tomate
Enfin, terminons avec une recette qui séduira petits et grands : des boulettes de pois chiches accompagnées d’une délicieuse sauce tomate. Voici les ingrédients nécessaires :
- 400 g de pois chiches cuits et égouttés
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 50 g de farine
- 50 ml d’huile d’olive
- 1 boîte de tomates pelées (environ 400 g)
- Sel, poivre et herbes de Provence
Commencez par placer les pois chiches, l’oignon et l’ail dans le bol du robot cuiseur puis mixez jusqu’à obtenir une consistance homogène. Ajoutez ensuite la farine et mélangez bien. Formez des boulettes à l’aide de vos mains légèrement humides et réservez.
Lancez ensuite la fonction « saisir » de votre robot cuiseur, puis faites-y dorer rapidement les boulettes de chaque côté. Retirez-les du bol et réservez. Versez alors les tomates pelées, l’huile d’olive et les herbes de Provence dans le bol, salez et poivrez puis lancez la cuisson pour 15 minutes environ. Ajoutez enfin les boulettes à la sauce tomate et prolongez la cuisson de quelques minutes.
Servez ces savoureuses boulettes accompagnées de pâtes ou de légumes vapeur, selon vos envies.
Votre robot cuiseur vous permet de réaliser facilement des recettes véganes savoureuses et variées. Vous êtes maintenant prêt à impressionner vos convives avec ces délicieux plats qui respectent aussi bien votre santé que l’environnement. Alors, à vos robots et bon appétit !
