L’automne est la saison idéale pour profiter des légumes de saison et préparer de délicieuses recettes réconfortantes. Votre robot cuiseur sera votre meilleur allié pour concocter en un clin d’œil ces plats savoureux. Pour vous donner quelques idées, voici une sélection de recettes automnales à réaliser avec votre robot cuiseur :
Velouté de potimarron et châtaignes
Le velouté est un grand classique de l’automne, et cette association de potimarron et châtaignes ravira vos papilles :
- 500 g de potimarron épluché et coupé en morceaux
- 200 g de châtaignes cuites et pelées
- 1 oignon émincé
- 1 cube de bouillon de légumes
- Sel, poivre et muscade
Pour réaliser cette recette avec votre robot cuiseur, commencez par faire revenir l’oignon émincé dans le bol du robot doté de l’accessoire mélangeur, fonction saisie. Ajoutez ensuite le potimarron en morceaux et les châtaignes, puis mouillez avec le bouillon de légumes. Laissez cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Mixez le tout pour obtenir une texture veloutée, assaisonnez selon votre goût et dégustez bien chaud.
Parmentier de canard aux champignons
Ce plat réconfortant à base de canard est parfait pour les journées fraîches d’automne :
- 4 cuisses de canard confites
- 600 g de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux
- 300 g de champignons de Paris nettoyés et émincés
- 1 oignon émincé
- Bouillon de volaille
- Sel, poivre et persil haché
Faites d’abord cuire les pommes de terre dans le robot cuiseur avec un peu de bouillon de volaille jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et réservez, puis faites revenir l’oignon et les champignons dans le bol du robot avec la fonction saisie. Ajoutez les cuisses de canard confites préalablement effilochées, et laissez mijoter quelques minutes. Préparez une purée rustique avec les pommes de terre cuites, et déposez-la par-dessus le mélange de canard et champignons. Enfournez quelques instants pour gratiner légèrement le dessus du parmentier et dégustez chaud, parsemé de persil haché.
Tajine d’automne aux légumes du jardin
Le tajine est un plat convivial qui se prête bien aux légumes d’automne :
- 1 potiron coupé en morceaux
- 2 pommes de terre épluchées et coupées en morceaux
- 2 carottes pelées et coupées en rondelles
- 1 navet pelé et coupé en morceaux
- 1 poignée de raisins secs
- 1 oignon émincé
- Eau et bouillon de légumes
- Miel, épices à tajine, sel et poivre
Faites revenir l’oignon émincé dans le bol du robot avec la fonction saisie, puis ajoutez les légumes coupés, les raisins secs, le miel et assaisonnez avec les épices à tajine, sel et poivre. Mouillez avec un peu d’eau et laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Servez ce tajine d’automne accompagné de semoule ou de riz complet pour un repas réconfortant et gourmand.
Moelleux aux fruits rouges et amandes
Pour terminer sur une note sucrée, ce moelleux aux fruits rouges et amandes sera la touche gourmande de votre repas d’automne :
- 125 g de beurre mou
- 120 g de sucre
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 100 g de poudre d’amandes
- 200 g de fruits rouges (surgelés ou en conserve)
- Sucre glace et amandes effilées pour la décoration
Dans le robot cuiseur muni du fouet, battez ensemble le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une préparation homogène. Incorporez les œufs un par un, puis ajoutez la farine, la levure chimique et la poudre d’amandes. Versez cette pâte dans un moule préalablement beurré et parsemez les fruits rouges sur le dessus. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour 30 à 40 minutes, vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Laissez refroidir avant de saupoudrer de sucre glace et décorer avec des amandes effilées.
Avec ces idées de recettes automnales à réaliser avec votre robot cuiseur, vous pourrez profiter pleinement des saveurs de saison et régaler vos convives lors de vos repas d’automne. N’hésitez pas à adapter ces recettes selon vos goûts et à découvrir de nouvelles associations de légumes et épices pour des plats toujours plus savoureux.
