La cuisine italienne est l’une des plus appréciées au monde et pour cause : elle allie simplicité, saveurs délicates et ingrédients de qualité. Si vous disposez d’un robot cuiseur chez vous, sachez qu’il vous permet de préparer en un clin d’œil de nombreuses recettes italiennes, du risotto aux pâtes maison en passant par le tiramisu. Voici quelques idées pour vous inspirer.
Risotto crémeux aux champignons et au parmesan
Le risotto est un grand classique de la cuisine italienne, simple à préparer et déclinable à l’infini, selon vos envies et les ingrédients dont vous disposez. Cuisinez facilement ce plat crémeux et réconfortant avec votre robot cuiseur en suivant ces étapes :
- Émincez un oignon et faites-le revenir dans une cuillère à soupe d’huile d’olive, directement dans le bol de votre robot cuiseur ;
- Une fois l’oignon translucide, ajoutez 250g de riz ;
- Faites chauffer le riz jusqu’à ce qu’il devienne nacré, puis versez lentement un litre de bouillon de légumes chaud tout en mélangeant ;
- Incorporez ensuite 300g de champignons émincés, et laissez cuire à couvert ;
- Quand le riz est cuit, ajoutez du parmesan râpé et mélangez bien pour obtenir un risotto crémeux.
Variantes de risotto :
Le risotto se décline à l’infini : vous pouvez par exemple réaliser un risotto Milanaise, en ajoutant quelques pistils de safran lors de la cuisson du riz ; un risotto aux légumes printaniers, avec des asperges et des petits pois ; ou encore un risotto au poulet et à la tomate, en incorporant des morceaux de poulet et de la purée de tomates avant de verser le bouillon.
Des pâtes fraîches maison préparées avec votre robot-cuiseur
Les pâtes sont incontournables en cuisine italienne et confectionner ses propres pâtes fraîches sera un jeu d’enfant grâce à votre robot-cuiseur. Suivez cette recette rapide :
- Dans le bol de votre robot, versez 300g de farine et 3 œufs ;
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et élastique, qui ne colle pas aux parois du bol ;
- Laissez reposer la pâte au frais pendant une heure ;
- Passez ensuite la pâte au laminoir plusieurs fois, en pliant et tournant la pâte entre chaque passage, jusqu’à obtenir la finesse voulue ;
- Découpez ensuite les pâtes selon la forme souhaitée (spaghetti, tagliatelles, etc.).
Cuisson : Plongez les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée et laissez cuire quelques minutes seulement, jusqu’à ce qu’elles remontent à la surface de l’eau. Servez-les nappées de votre sauce préférée, comme un simple pesto à la génoise.
Bolognaise végétarienne rapide et savoureuse
La bolognaise est également un incontournable de la cuisine italienne. Cette version végétarienne, réalisée avec des lentilles, est tout aussi délicieuse que la recette traditionnelle :
- Rincez et égouttez 200g de lentilles vertes ;
- Émincez un oignon, deux gousses d’ail et des carottes ;
- Faites revenir ces légumes dans le bol de votre robot-cuiseur avec un filet d’huile d’olive ;
- Ajoutez les lentilles, 500 ml de coulis de tomates, du basilic frais ou séché, ainsi que du sel et du poivre ;
- Cuisez à couvert pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
Servez cette bolognaise végétarienne sur des pâtes fraîches maison, réalisées avec votre robot cuiseur, pour un vrai régal !
Tiramisu aux fruits rouges pour une touche sucrée
Pour finir sur une note sucrée, pourquoi ne pas réaliser un tiramisu aux fruits rouges avec votre robot cuiseur ? Cette recette originale et colorée est parfaite pour le dessert :
- Réduisez en purée 500g de fruits rouges (fraises, framboises, etc.) dans le bol de votre robot cuiseur;
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs ;
- Dans le bol du robot, fouettez les jaunes avec 100g de sucre et ajoutez ensuite progressivement 250g de mascarpone;
- Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange précédent ;
- Trempez des biscuits à la cuiller ou des boudoirs dans le coulis de fruits rouges et disposez-les dans le fond d’un plat, ajoutez une couche de crème au mascarpone et terminez par une nouvelle couche de biscuit imbibés de coulis.
Réservez au frais pendant quelques heures avant de déguster ce délicieux tiramisu aux fruits rouges.
Que vous soyez débutant ou expert en cuisine italienne, vous pouvez très bien réaliser des plats savoureux grâce à votre robot cuiseur. Il ne vous reste donc plus qu’à vous lancer et épater vos convives avec ces recettes authentiques et gourmandes.
