Découvrez les meilleures recettes robot cuiseur sans gluten

Cuisiner sans gluten est un défi que se lancent de nombreuses personnes pour différentes raisons. Que vous soyez intolérant au gluten ou simplement soucieux de suivre une alimentation plus saine, ce n’est pas toujours simple de trouver des recettes à la fois savoureuses et sans gluten. Heureusement, il existe de nombreuses recettes pour robot cuiseur qui permettent de simplifier votre quotidien tout en respectant vos contraintes alimentaires. Découvrez ci-dessous des idées de recettes aussi variées que délicieuses et adaptables selon vos envies et votre équipement.

Velouté de légumes sans gluten avec le robot cuiseur

Rien de tel qu’un bon velouté pour se réchauffer lorsqu’il fait froid dehors. Avec votre robot cuiseur, préparer un velouté sans gluten devient un jeu d’enfant.

Ingrédients :

• 500 g de légumes au choix (carotte, courgette, potimarron…)
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail (facultatif)
• 1 L de bouillon de légumes sans gluten
• Crème liquide sans gluten selon goût (amande, soja, riz…)
• Sel et poivre

Préparation :

1. Épluchez et coupez les légumes en morceaux.
2. Émincez l’oignon et écrasez l’ail.
3. Mettez le tout dans la cuve de votre robot cuiseur avec un peu d’huile et faites revenir à couvert pendant quelques minutes.
4. Ajoutez ensuite le bouillon, salez et poivrez, puis programmez le temps de cuisson selon les indications du fabricant de votre robot (généralement entre 20 et 30 minutes).
5. Lorsque les légumes sont bien cuits, mixez pour obtenir une texture veloutée. Si besoin, ajustez la consistance avec de la crème liquide sans gluten.
6. Servez chaud avec des croûtons sans gluten ou encore un œuf mollet si vous le souhaitez.

Quiche sans gluten au jambon et aux épinards

Qui a dit que les quiches ne pouvaient pas être sans gluten ? Voici une version délicieuse et sans farine pour régaler les papilles de toute la famille.

Ingrédients :

• Pour la pâte :
  • 200 g de farine de riz
  • 50 g de fécule de maïs ou de pomme de terre
  • 100 g de beurre mou sans lactose
  • 1 œuf
  • 4 cL d’eau froide
  • 1 pincée de sel
• Pour l’appareil :
  • 200 g d’épinards frais
  • 100 g de jambon en dés
  • 3 œufs
  • 20 cL de crème liquide sans gluten
  • 30 g de gruyère râpé (si toléré)
  • Sel, poivre et muscade

Préparation :

1. Mélangez tous les ingrédients pour la pâte afin d’obtenir une boule homogène. Filmez et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
2. Étalez ensuite la pâte finement entre deux feuilles de papier cuisson puis foncez un moule à tarte préalablement recouvert de papier sulfurisé. Piquez le fond avec une fourchette et mettez au frais.
3. Préchauffez votre four à 180°C.
4. Lavez et égouttez les épinards puis faites-les cuire dans le bol du robot selon les indications du fabricant. Égouttez-les bien.
5. Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs avec la crème liquide et assaisonnez.
6. Répartissez les épinards et les dés de jambon sur le fond de tarte puis ajoutez l’appareil.
7. Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et cuite à cœur.
8. Laissez tiédir avant de déguster avec une belle salade verte.

Desserts gourmands sans gluten au robot cuiseur

Le sucré n’est pas en reste puisqu’il est également possible de réaliser de nombreux desserts sans gluten grâce à votre robot cuiseur. Voici deux idées pour satisfaire vos envies sucrées.

Crème brûlée sans gluten :

• 6 jaunes d’œufs
• 60 g de sucre en poudre
• 50 cL de crème liquide entière sans gluten
• 1 gousse de vanille

1. Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre sans trop travailler afin de ne pas faire mousser.
2. Fendez la gousse de vanille en deux dans la longueur et récupérez les graines.
3. Mixez-les avec 100 mL de crème liquide puis versez progressivement sur le mélange œufs/sucre.
4. Ajoutez ensuite le reste de crème tout doucement et mélangez bien.
5. Versez cette préparation dans des ramequins puis faites cuire au bain-marie pendant 10 minutes à 90°C dans votre robot cuiseur (ou 25 à 30 minutes au four à 150°C).
6. Laissez refroidir puis saupoudrez de sucre et caramélisez la surface avec un chalumeau ou sous le gril du four.

Moelleux au chocolat sans gluten :

• 200 g de chocolat noir pâtissier (sans gluten)
• 200 g de beurre mou
• 4 jaunes d’œufs
• 100 g de sucre en poudre
• 60 g de farine de riz
• 1 gousse de vanille

1. Faites fondre le chocolat dans votre robot cuiseur ou au bain-marie. Laissez tiédir.
2. Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
3. Ajoutez le beurre mou en morceaux puis incorporez progressivement la farine de rix préalablement tamisée.
4. Mélangez bien puis ajoutez le chocolat fondu et les graines de la gousse de vanille.
5. Versez la préparation dans des empreintes à muffins préalablement recouvertes de papier sulfurisé. Faites cuire pendant 10 minutes environ à 200°C (préchauffez votre four avant).
6. Servez aussitôt pour profiter de la texture fondante du chocolat.