Les robots cuiseurs sont devenus très populaires ces dernières années, tant ils facilitent la préparation des repas quotidiens. Ces appareils polyvalents peuvent mixer, pulvériser, pétrir, et cuire, tout cela en une seule machine ! Les adeptes du régime végétalien apprécient particulièrement leur utilité et adaptabilité à leurs besoins culinaires spécifiques. Voici quelques idées de recettes vegan pour votre robot cuiseur qui sauront satisfaire vos papilles.
Un velouté de légumes savoureux et nutritif
Les soupes et veloutés sont parmi les plats les plus simples et rapides à réaliser avec un robot cuiseur. Elles constituent également un excellent moyen d’incorporer de nombreux légumes dans votre alimentation. Suivez cette délicieuse recette pour obtenir un velouté réconfortant et bonne mine :
- Épluchez et coupez en morceaux 1 oignon, 1 gousse d’ail, 1 potentiel, et 4 carottes
- Mettez l’oignon et l’ail dans le bol du robot cuiseur et hachez-les finement
- Ajoutez un filet d’huile d’olive et faites revenir quelques minutes
- Incorporez les légumes coupés et environ 1 L d’eau
- Salez, poivrez, et ajoutez des herbes aromatiques de votre choix (thym, laurier…)
- Lancez la fonction cuisson pendant 25-30 minutes
- Mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Servez avec des graines de tournesol toastées ou du pain grillé pour plus de gourmandise
Recette aux lentilles corail et lait de coco
Les plats à base de légumineuses sont excellents pour les végétaliens en raison de leur teneur élevée en protéines. Ca prépare facilement :
- Émincez 1 oignon et 2 gousses d’ail et faites-les revenir dans le robot cuiseur avec un peu d’huile
- Ajoutez 250g de lentilles corail rincées puis 400ml de lait de coco
- Incorporez 1 cuillère à café de curcuma, 1 de curry, 1 de paprika, et 1 de cumin
- Salez et poivrez puis programmez la cuisson pour 25 minutes
- Servez ce plat généreux avec du riz complet et de la coriandre fraîche hachée
Falafels maison : une recette croquante et parfumée
Les falafels sont un incontournable de la cuisine vegan, riches en saveurs et en protéines. Le robot cuiseur vous permet d’obtenir une pâte homogène et facile à travailler :
- Laissez tremper 250g de pois chiches secs pendant une nuit
- Égouttez-les puis mettez-les dans le bol du robot avec 1 petit oignon émincé, 2 gousses d’ail hachées, le jus d’un citron, et un bouquet de persil et/ou coriandre fraîche
- Ajoutez des épices pour relever le goût : cumin, paprika, poivre…
- Mixez jusqu’à obtention d’une pâte granuleuse. Si elle est trop sèche, ajoutez un peu d’eau par petites touches
- Formez des boulettes avec les mains humides et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson
- Enfournez à 180 °C pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les falafels soient dorés et croustillants. Vous pouvez aussi les faire revenir à la poêle avec un peu d’huile
- Servez ces bouchées savoureuses avec une sauce au yaourt végétal, des crudités, et du pain pita
Focaccia : un pain plat italien moelleux et savamment relevé
Pain typique italien, la focaccia sera idéale pour accompagner vos repas ou à déguster en apéritif. Sa préparation est simplifiée grâce à votre machine :
- Dans le bol du robot, mélangez 500g de farine, 1 sachet de levure sèche, et 1 cuillère à café de sel
- Ajoutez progressivement 300ml d’eau tiède tout en pétrissant la pâte pendant environ 10 minutes
- Laissez lever la pâte à température ambiante jusqu’à ce qu’elle double de volume (1 à 2 heures)
- Abaissez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et étalez-la dans un moule rectangulaire huilé
- Faites des empreintes avec vos doigts. Laissez reposer 30 minutes puis versez un généreux filet d’huile d’olive
- Saupoudrez la surface de votre choix : romarin, olives, oignon finement émincé, tomates séchées…
- Enfournez à 220 °C durant 20-25 minutes ou jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
Les recettes végétaliennes pour robot cuiseur sont infinies, laissez libre cours à votre imagination et adaptez les plats selon vos goûts et envies. Combinés à cet appareil révolutionnaire, un régime vegan n’a jamais été aussi simple et savoureux !
