Si vous êtes intolérant au lactose ou que vous cherchez simplement à réduire votre consommation de produits laitiers, il existe de nombreuses recettes savoureuses et faciles à préparer avec votre robot cuiseur. Que ce soit pour un repas complet, une soupe réconfortante ou un dessert gourmand, découvrez ces idées de plats sans lactose à réaliser en toute simplicité.
Recettes d’entrées sans lactose
Velouté de légumes
Pour un repas léger et sain, misez sur un velouté de légumes réalisé avec votre robot cuiseur. Choisissez des légumes de saison, comme des courgettes, des carottes ou des poireaux. Ajoutez des aromates pour relever le goût, comme du thym ou du laurier, ainsi qu’un bouillon cube sans lactose. Mixez ensuite le tout dans votre robot jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et onctueuse. Vous pouvez également ajouter quelques noisettes broyées pour apporter du croquant à votre velouté.
Tartinade de pois chiches au cumin
Idéale en entrée ou pour accompagner vos crudités, cette tartinade sans lactose se prépare en quelques minutes avec votre robot cuiseur. Rincez les pois chiches et placez-les dans le bol de votre appareil, ajoutez un filet d’huile d’olive, du cumin, du sel et du poivre. Mixez le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Vous pouvez également ajouter un peu de jus de citron pour apporter une note acidulée à cette recette.
Recettes de plats principaux sans lactose
Risotto aux champignons et épinards
Pour réaliser un risotto crémeux sans lactose, optez pour des ingrédients naturellement sans produits laitiers, comme les champignons et les épinards. Dans votre robot cuiseur, faites chauffer un filet d’huile d’olive et ajoutez des oignons émincés, ainsi que des champignons coupés en lamelles. Laissez mijoter quelques minutes avant d’ajouter le riz à risotto, puis mouillez progressivement avec du bouillon de légumes sans lactose. En fin de cuisson, incorporez des épinards frais hachés et mélangez bien.
Curry de légumes au lait de coco
Faites voyager vos papilles grâce à ce curry de légumes au lait de coco, facile à réaliser dans votre robot cuiseur. Privilégiez des légumes variés et colorés, comme la patate douce, le chou-fleur ou les pois chiches. Dans le bol de votre appareil, faites revenir des oignons émincés et de l’ail haché dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez ensuite les légumes coupés en petits morceaux, ainsi qu’une cuillère à soupe de pâte de curry sans lactose. Laissez cuire quelques minutes avant d’incorporer du lait de coco et de prolonger la cuisson jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Recettes de desserts sans lactose
Mousse au chocolat noir et avocat
Pour une mousse au chocolat sans lactose, misez sur l’avocat, qui apporte une texture onctueuse et crémeuse. Faites fondre du chocolat noir sans lait ajouté au bain-marie ou dans votre robot cuiseur. Pendant ce temps, mixez la chair d’un avocat bien mûr avec un filet de jus de citron et une cuillère à soupe de cacao en poudre. Incorporez ensuite le chocolat fondu et mélangez bien pour obtenir une préparation homogène. Placez au réfrigérateur pendant 1 heure minimum avant de déguster.
Crumble aux pommes et flocons d’avoine
Ce crumble sans lactose ravira les gourmands en quête de recettes saines et savoureuses. Préchauffez votre four à 180°C. Dans un bol, mélangez des flocons d’avoine, de la farine sans gluten, du sucre de canne et une pincée de sel. Ajoutez ensuite de l’huile de coco fondue et travaillez la préparation avec une spatule pour obtenir une pâte sablée. Disposez des pommes coupées en petits cubes dans un plat allant au four et recouvrez de la pâte à crumble. Enfournez pour 30 minutes, jusqu’à ce que le crumble soit bien doré et croustillant.
Conseils pour adapter vos recettes préférées au robot cuiseur sans lactose
- N’hésitez pas à utiliser des substituts aux produits laitiers, comme l’huile de coco, les margarines végétales ou les boissons végétales (riz, amande, soja), pour réaliser vos recettes favorites avec votre robot cuiseur
- Vérifiez attentivement la composition des aliments que vous utilisez dans vos recettes, car certains peuvent contenir du lactose caché (certains bouillons cubes, assaisonnements, etc.)
- Pour apporter du crémeux à vos plats sans lactose, n’hésitez pas à utiliser des purées d’oléagineux (tahin, beurre d’amandes) ou des légumes mixés, tels que les courgettes ou le potiron
Avec ces idées de recettes faciles et sans lactose pour votre robot cuiseur, vous ne manquerez pas de varier les plaisirs tout en prenant soin de votre santé. Alors, à vos spatules et égayez vos repas en un tour de main !
