Le robot cuiseur, cet appareil de cuisson multifonctions, est devenu l’allié indispensable dans notre cuisine. Facilitant la préparation des repas au quotidien, il permet de réaliser une grande variété de recettes en un temps record.
Risotto aux champignons et parmesan
Le risotto, ce plat de riz typiquement italien, se prête particulièrement bien à la cuisson au robot cuiseur. Pour cette recette savoureuse, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 300 g de riz Arborio ou Carnaroli
- 200 g de champignons de Paris
- 100 g de parmesan râpé
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 bouquet garni
- 1 litre de bouillon de légumes
- 20 cl de vin blanc
- Huile d’olive, sel, poivre
Pour commencer, émincez finement l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir dans le robot cuiseur avec un filet d’huile d’olive pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite les champignons coupés en morceaux et le riz. Remuez bien pour que le riz s’imprègne bien de la matière grasse.
Incorporez progressivement le vin blanc puis le bouillon de légumes tout en continuant à mélanger, jusqu’à ce que le riz soit cuit selon votre goût (environ 20 minutes). Pour finir, incorporez le parmesan râpé et assaisonnez à votre convenance.
Poulet à la basquaise
Le poulet à la basquaise est un grand classique de la cuisine française qui peut facilement être préparé avec un robot cuiseur. Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 4 hauts de cuisse de poulet
- 2 poivrons verts
- 1 oignon
- 2 tomates
- 20 cl de vin blanc
- Huile d’olive, sel, poivre, piment d’Espelette
Commencez par découper les poivrons en lanières et émincer l’oignon. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans le bol du robot cuiseur et ajoutez le poulet pour le faire dorer. Ajoutez ensuite les poivrons, les oignons et les tomates coupées en dés.
Mélangez bien, puis déglacez au vin blanc avant de laisser cuire pendant environ 30 minutes. Assaisonnez à votre goût avec du sel, du poivre et du piment d’Espelette.
Option végétarienne : Poêlée de légumes à la basquaise
Pour une version végétarienne, il vous suffit de remplacer les hauts de cuisse par un assortiment de légumes de saison (courgettes, aubergines, haricots verts…), que vous ferez cuire avec la même base de poivrons, oignons, tomates et vin blanc.
Curry de pois chiches et patate douce
Le curry de pois chiches est un plat très savoureux, facile à réaliser au robot cuiseur. Il vous faudra les ingrédients suivants :
- 1 boîte de pois chiches (400 g)
- 1 grosse patate douce
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 20 cl de lait de coco
- 1 c. à soupe de pâte de curry rouge ou vert
- Huile d’olive, sel, poivre, coriandre fraîche
Émincez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir dans le bol du robot cuiseur avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez la pâte de curry et remuez bien pour la faire fondre.
Incorporez ensuite les pois chiches égouttés et rincés, ainsi que la patate douce coupée en dés. Versez le lait de coco, salez et poivrez, puis laissez mijoter environ 20 minutes jusqu’à ce que la patate douce soit bien cuite.
Parsemez de coriandre fraîche avant de servir. Ce plat se déguste aussi bien chaud que froid, et accompagne parfaitement du riz basmati, du quinoa ou même des naans.
Les différentes modes de cuisson du robot cuiseur
Au-delà des recettes proposées ci-dessus, il est intéressant de noter que le robot cuiseur propose généralement plusieurs modes de cuisson, offrant une grande polyvalence pour réaliser différents types de plats :
- Cuisson à la vapeur : idéale pour les légumes, les poissons et crustacés, ou encore certains gâteaux et flans
- Mijotage : pour les plats en sauce tels que le bœuf bourguignon, le blanquette de veau ou le chili con carne
- Rissolage : pour saisir et dorer les viandes et légumes avant d’ajouter les autres ingrédients
- Bouillir : pour cuire des pâtes, du riz ou préparer un bouillon
- Fonction four : permettant de cuire des gratins, des pizzas ou autres plats au four directement dans l’appareil
Le robot cuiseur révolutionne notre façon de cuisiner et offre une multitude de possibilités pour élaborer des repas délicieux et variés. N’hésitez pas à explorer toutes les fonctionnalités de votre appareil et à vous lancer dans la réalisation de nouvelles recettes salées pour étonner vos convives lors de vos prochains dîners.
