Lors des fêtes de fin d’année, les repas en famille ou entre amis sont l’occasion de se retrouver et de partager un moment convivial. Pour vous faciliter la tâche et épater vos convives, pensez à utiliser votre robot cuiseur ! Voici quelques idées de recettes festives à préparer grâce à cet appareil multifonction.
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ToggleEntrées chics et gourmandes avec votre robot cuiseur
Pour bien commencer le repas, voici deux idées d’entrées aussi délicieuses que faciles à réaliser :
Verrines avocat-crevettes et sa mousse légère au poivre
Les verrines sont toujours une bonne idée pour une entrée festive. Pour cette recette, il vous faudra :
- 2 avocats
- 200g de crevettes décortiquées cuites
- Du jus de citron vert
- Sel et poivre
- 200g de fromage frais
- Un peu de crème liquide.
Avec votre robot cuiseur, mixez les avocats coupés en morceaux avec le jus de citron et assaisonnez selon vos goûts. Réservez la préparation dans des verrines et ajoutez-y les crevettes sur le dessus. Ensuite, fouettez le fromage frais avec la crème liquide pour obtenir une mousse légère, et ajoutez-la sur les verrines. Vous pouvez décorer le tout avec quelques brins de ciboulette ou une pointe de paprika.
Velouté de châtaignes au foie gras
Ce velouté est parfait pour réchauffer vos convives en hiver. Pour cette recette, il vous faudra :
- 500g de châtaignes épluchées et cuites
- 1 oignon
- 80cl de bouillon de volaille
- 20cl de crème liquide
- 100g de foie gras mi-cuit
- Sel et poivre.
Émincez l’oignon et faites-le revenir dans votre robot cuiseur avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez ensuite les châtaignes et le bouillon de volaille, puis laissez mijoter pendant 20 minutes. Mixez le tout jusqu’à obtenir un velouté bien lisse et incorporez la crème liquide. Servez chaud avec des dés de foie gras parsemés sur le dessus.
Plats festifs pour épater vos convives
Poursuivons ce repas de fête avec deux idées de plats aussi raffinés que délicieux :
Filet mignon en croûte et sa sauce aux champignons
Le filet mignon en croûte est un plat savoureux qui fait généralement l’unanimité. Pour cette recette, il vous faudra :
- 1 filet mignon
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 200g de champignons de Paris
- 1 jaune d’œuf
- Sel et poivre
- 100g de crème fraîche épaisse.
Faites revenir le filet mignon dans votre robot cuiseur avec un peu d’échalote jusqu’à ce qu’il soit doré sur toutes les faces. Ensuite, enveloppez-le dans la pâte feuilletée préalablement étalée puis badigeonnez le dessus avec le jaune d’œuf battu. Enfournez le tout pendant environ 30 minutes à 210°C. Pendant ce temps, dans le bol propre du robot, faites revenir les champignons émincés puis ajoutez la crème fraîche, du sel et du poivre pour réaliser une sauce onctueuse. Servez le filet mignon en croûte coupé en tranches avec sa sauce aux champignons.
Pavés de saumon au beurre blanc et légumes d’hiver
Le saumon est un poisson très apprécié lors des repas festifs. Pour cette recette, il vous faudra :
- 4 pavés de saumon
- 100g de beurre
- 1 échalote
- 20cl de vin blanc
- Légumes d’hiver (carottes, panais, topinambours, etc.)
- Sel et poivre.
Dans votre robot cuiseur, faites revenir les légumes émincés jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Réservez-les au chaud. Ensuite, préparez le beurre blanc en faisant cuire à feu doux l’échalote hachée avec le vin blanc, puis ajoutez le beurre coupé en morceaux et fouettez jusqu’à obtenir une sauce homogène. Dans une poêle ou dans votre robot muni d’un accessoire dédié, faites cuire les pavés de saumon sans trop les assécher. Servez-les accompagnés des légumes et nappés de beurre blanc.
Des recettes festives accessibles grâce à votre robot cuiseur
Préparer un repas de fête devient un véritable plaisir grâce à l’aide précieuse de votre robot cuiseur. N’hésitez pas à innover et adapter ces recettes selon vos goûts pour épater vos convives lors des fêtes de fin d’année ou autres occasions spéciales.